Töltött Szőlőlevél

Elkészítési idő:90 perc

Hozzávalók:

• 10 dkg sovány marhahús
• 20 szőlőlevél
• só
• őrölt bors
• 2 tojás
• 1 húsleveskocka
• 2 dl tejfel
• 0,5 dl olaj
• 1 dkg liszt.

A nagyon sovány marhahúst késsel igen apróra vagdaljuk. Külön edényben fél liter vizet felteszünk főni, melybe beletesszük a húsleveskockát. Amikor felforrt, 1 percre beletesszük a vastag szárától megtisztított szőlőleveleket, majd kivéve, hideg víz alatt lehűtjük. A húst beízesítjük a sóval, őrölt borssal, hozzáadjuk a tojásokat, jól összekeverjük, és 20 percet hűtőben pihentetjük. A hűtőből kivéve, mint a töltött káposztát, megtöltjük a szőlőleveleket, és szép sorban belehelyezzük a húslevesbe. Amikor villával finoman megszúrjuk, és a villa végig meleg, a hús elkészült, és kivehetjük a töltelékeket egy tálba. Kis lábosban az olajjal, liszttel rántást készítünk, és a léhez keverjük. Beletesszük a kikevert tejfelt, visszahelyezzük a töltelékeket, átforraljuk. Forrón tálaljuk. Köretnek főtt sósburgonyát kínálhatunk.