Isteni étel savanyú uborkából egy régi német recept alapján!

Hozzávalók:
krumpli – 600 g
víz – 1.5 l
só – 5 g
LASSÚ TŰZÖN 30 PERC
piros káposzta – 300 g
só – 5 g
HAGYJUK 5-7 PERCET
hagyma – 1 db
cukor – 5 g
só – 5 g
ecet – 10 ml
melegvíz – 200 ml
MARINÁLÁS 30 PERC

majonézhez:
olaj – 200 ml
só – 4 g
mustár – 12 g
cukor – 5 g
tojás – 1 db
fokhagyma – 2 cikk
citromlé- 20 ml
savanyú uborka – 6 db
konzerves zöldborsó – 200 g